五款好吃的家庭版克己油炸糕点款款甘旨空闲时刻做给小孩吃

来历｜波波小飞鱼

沙琪玛

资料：

高筋面粉300克、鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克、色拉油适量、白砂糖130克、麦芽糖130克、水60克

做法：

1、高筋粉过筛，参加鸡蛋用手拌和（鸡蛋不要一次性全都参加，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松懈2个小时

2、松懈好的面团取出，放在台面撒一点点面粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm厚度的面皮，最终把面团切生长度为约7-8cm的细条，全都切完后，撒点面粉避免面条沾一同

3、取洁净的锅倒入适量的色拉油（约300g左右），油锅烧至6-7成热（能够用小面团放一个进去，假如面团起小泡泡即可），放切好的细条，一边用铲子推散，用小火炸至面条金黄色捞起控油备用

4、细砂糖、麦芽糖和清水一起放入洁净的锅顶用中小火熬成糖浆备用，再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀

5、取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，等彻底凝结即可扣出来用刀切成自己需求的巨细就行

烹饪技巧

1、面粉和鸡蛋的份额详细按自家的面粉吸水性来定，最终一个鸡蛋一点点的加，假如觉的过份粘手能够再加一点高筋粉再揉成团。

2、切面条的时分尽量细一点，这样炸出来的面条不会很粗。

3、炸面条的时分火候不要大，油温高简单把面条炸的老化。

4、熬糖浆的时分时不时要搅动，尽量熬的浓稠点。

5、在快要完结糖浆的时分，炒锅里就要准备好一切资料，等糖浆完结就直接淋入糖浆混合

6、贮藏办法，切开后用保鲜膜一块块的包好，便利日后食用。

麻花

资料：

面粉250g、鸡蛋2个、白砂糖适量、泡打粉适量、发酵粉3g、油1000g

做法：

1、面中加糖和泡打粉打入鸡蛋加油，用温水把发酵粉泡开和面

2、和洽的面用袋子装起来放冰箱冷藏一夜

3、案板上抹油，放上发好的面，擀薄片切条

4、搓生长条

5、然后缠成麻花般再饧一会

6、锅中热油，待七成热时放入麻花炸至金黄色捞出

炸馓子

资料：

面粉500克、植物油、盐7克、凉水250克

做法：

1、用盐加200克水合面拌匀后，重复搓弄，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒顷刻。

2、将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子巨细后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引入油以防粘连，待悉数盘完后，用布盖上醒50～60分钟。

3、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。

4、约绕30圈左右，将条揪断。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子替代两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。

麻团

资料：

糯米粉、豆沙馅、白芝麻

做法：

1、取三分之一的糯米粉用开水和匀

2、然后再参加到其他的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团

3、分红巨细等份的小剂子

4、捏成圆饼，放入馅料，留意馅料不能太多，不然炸的时分，简单迸裂

5、收口，搓圆，沾上白芝

6、炒锅放油，把麻团放入锅内，开小火

7、让油温慢慢地升高，小火慢炸

8、待麻团浮起来，而且呈现出金黄色即可沥干油出锅

蜜三刀

资料：

中筋面粉390克、花生油43毫升、麦芽糖390克、水135毫升、细砂糖175克、泡打粉2克、花生油适量、白芝麻适量

做法：

1、用40克的面粉加上8毫升的花生油，以及20毫升的水，和成面皮；再将剩下的面粉、花生油和160毫升的麦芽糖、泡打粉，加上90毫升的水，和成酥面团，静置15分钟的时刻

2、将两份面团别离擀开，擀成巨细均匀的面片

3、在洁净的毛刷上面蘸上水，在酥面面片上面刷上一层水

4、将皮面掩盖在酥面上面，使得两者严密的粘合在一同

5、在面皮的外表撒上适量的白芝麻，接着用擀面杖擀成是薄片，去掉边角，生长方形，切生长条

6、再切成小块，在每一个小块上面划上三刀

7、锅中加花生油，烧至170度的时分，别离放入生胚，炸制金黄的时分捞出

8、将资猜中剩下的麦芽糖、细砂糖和水混合，熬欢腾而且呈现稠密的泡沫，关火即成糖浆

9、炸好的蜜三刀控干油分后，当即放在热糖浆里边浸泡，使得每一块蜜三刀上面都能够均匀的裹上一层糖浆

10、捞出晾凉后即可开吃

烹饪小技巧

1、用花生油炸制口感要比一般的油口感好许多

2、.熬糖浆要不断的拌和

3、炸好的蜜三刀，一定要放在热的糖浆里边，这样裹的糖浆就不会是太厚了

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