集美学村藏舒味新鲜不隔夜新年不打烊

故宫撤销年夜饭一事在这几日登上了热搜，每当集会吃饭都会有人评论。现在的家庭越来越喜爱在外面餐厅吃年夜饭，从人们对故宫年夜饭趋之若鹜这一现象就可见一斑。

挑选在外吃年夜饭的餐厅，却是一大难题，因为新年期间正常经营的饭馆本就不多。假如规模缩小到厦门的集美学村，因为许多餐厅首要做学生生意，根本周边校园一放假也就随之歇息了，坚持到岁除的饭馆就更少了。

不过，在集美的浔江路上，有一家海鲜餐厅，新年期间也是正常经营的。餐厅名为“舒味”，首店开在岛内前埔，口碑载道。第二家店便来到集美，相同的火爆特殊。

不同于岛内店大排档式的环境风格，舒味的集美店之装修更为新鲜时髦。包厢首要选用蓝白相间的颜色调配，墙上的画作提升了全体气质，坐椅均为皮质，用餐时十分舒适。

这样的桌椅标准不止在包厢可以轻松的享用，在一楼大厅也是如此，足见店家的诚心与用心。除此之外，再调配适量的绿色元素，更显得风格共同，别具神韵。

「海鲜卷」

海鲜卷外皮酥脆，馅料包含了鲜虾、蔬菜、鸡蛋丝和萝卜丝，一口下去鲜甜无比。盘中心的绿叶与卷中蔬菜的绿色遥遥相对，几朵小花更是完美的装点，卖相上无可挑剔。

「鸭皮卷」

半途加点的，几分钟就上了，刚到店想先垫垫肚子可以选这道。尽管出菜敏捷，质量却一点点不差。全体润而不多油，滋味不会输给卤料店。

「石锅克己豆腐」

豆腐里加入了鸡蛋、南瓜等，因而色泽十分金黄，上桌之后多种香气替换扑鼻。虾仁的甘旨突出了豆腐的浓郁，芹菜丁提味而不抢味，再加上豆腐自身炸得酥脆，令人一口入魂。

「胡椒猪肚」

猪肚处理得很到位，进口毫无腥气。胡椒用量适宜，汤汁满意辛香却不会过辣。盘中的荷兰豆经红枸杞一比照，显得分外碧绿。

「青青椒麻珍珠龙胆」

相同绿意盎然的一道菜，并且因为青椒和藤椒有显着色差，可以说“绿”得更有层次。龙胆鱼头和鱼尾被完好取下并摆在中心，“有头有尾”的涵义在年末这样的时节分外应景。鱼肉外观白嫩却充沛入味，一口下去鲜与辣都在其间。

「沙茶锅膏蟹」

沙茶是很多厦门人的心头好，香浓的沙茶汤头用来煮膏蟹也是一种广受欢迎的做法。这份膏蟹富含蟹膏和蟹黄，吃的时分别提多满意了。

「白灼基围虾」

经典的海鲜菜，白灼的做法保留了基围虾的原汁原味。

「干煎山地鸡」

山地鸡是一向的肉质嫩滑，干煎之后也一点点不会柴。这道菜的出彩之处是煎得油少却极香，令人不断回味。

「伊面焗龙虾」

剥开的龙虾肉通过焗制呈金黄色，并且看起来愈加丰满。火候也很到位，保留了龙虾紧致的口感。吃上一口，油香喜人。伊面彻底吸收了龙虾的鲜甜，分外可口。

「闽南萝卜糕」

不同于更常见的广式萝卜糕，十分具有闽南特征，并被称为“菜头粿”。尝来咸香适口，糯而绵密。

「热情小鱿鱼」

小鱿鱼鲜、甜、脆，并且充沛吸收了辣味，能继续调集你的味蕾。

「孜然羊排」

羊排烤得满意软烂，膻味也是适可而止。孜然等佐料的色泽居然与羊排骨根本类似，可以说是菜品造型规划上的一番巧思。另装备了一碟孜然，以供口味更重的门客蘸取。

「极品蚝贝拼盘」

满满一盘里除了生蚝还有扇贝、花蛤、青口等贝类，全都优质新鲜并且去沙充沛，吃起来肯定没妨碍。

「干锅杂菌」

多种菌类均匀地铺放在干锅中，另加少量椒类，十分提味。底下的火焰不断加热，菌类脆的程度也在继续改变，到达按部就班的作用。

「椒盐虾菇」

每只虾菇都个大鲜美，肉也挺多的。椒盐的用量也正适宜，使人吃时不断生津。

「私房一桶脚」

猪脚全体口感酥烂，咬开后连连喷香，不知不觉啃得干干净净。

「海苔饭」

主食也是一餐中必不可少，挑选了很有特征的海苔饭。米饭粒粒清楚，是我喜爱的质感。海苔清甜香脆，一起丰厚了滋味和口感的层次。这样的主食，即便之前现已吃饱了也能再来上一碗。

用餐结束来到收银台，看到了店内招牌上“新鲜不隔夜”的标语，难免对这家海鲜餐厅又多了几分敬意。有此种坚持的饭馆，一起重视甘旨与健康，确实是在外年夜饭的优质挑选。

适意者，甘旨也。舒味海鲜的集美店坐落集美大街浔江路155-2号，与塘埔路交叉处，从沿着塘埔走几百米就能找到，最近的公交车站是集美税务站。