介绍一道年夜饭寓意深远的菜家财万贯望我们财源滚滚进

介绍一道年夜饭涵义深远的菜：家财万贯！望咱们财源滚滚进！

时刻过得真快，到今年年底就完毕了，节日的气氛遍及大街和冷巷，关于中国人来说，最重要的节日每天都在接近。除夕夜，标志着团圆的晚餐也慢慢地提上了日程，任何一个人都期望在今年年底用最丰厚，最甘旨的饭菜款待自己和家人。这顿饭不只要丰厚多彩，并且要注意吉利的意义，为下一年讨个好彩头。

今日，我想共享阴历新年晚宴的必备菜，叫做家财万贯，有很好的涵义。期望咱们咱们在新的一年里有许多钱，家财万贯，财源滚滚来，这道菜的制作方法特别简略，新手小白能够在阅读后快速学会，咱们咱们一起来学习吧。

这道"家财万贯"的资料分外的简略，基围虾，面条，香菜就足够了，本钱不高。三十八块钱一斤的基围虾，一斤能够做三盘，每盘不到13元，加五毛钱的面条和香菜一共不到15元。做好的家财万贯滋味香脆，咬一口嘎嘣脆，十分好吃，大人和小孩都喜爱。关键是作为新年的晚宴菜，具有很好的意义，让咱们吃个好彩头，下一年家财万贯，钱包鼓鼓。

资料：12只基围虾，100克湿面条(碱性面条)，香菜一棵。

制作方法：

1、首要，用剪刀剪断虾枪和虾须，然后用牙签将虾第二部分和第三部分的沙线刺进，掏出虾线，然后清洗虾并沥干水。

2、取一根湿面条，将其绕在虾颈上绕10圈，面条线头能够刺进到最后一圈。我买了碱性湿面，这种面条不简单断。 运用前撒上一些玉米淀粉，然后将面条均匀混合，这样会添加摩擦力和粘性，从而使面条不会在虾周围滑落并散开。就像举重运动员在举重时在手上擦镁粉相同，添加摩擦力并更完美地完结动作。

3、在一个小碗中，参加2勺水，4勺玉米淀粉，1勺盐，胡椒粉，盐，椒盐粉，混合均匀。

4、将缠好的虾按次序放入水淀粉中并翻滚，然后将其放在盘子中以备后用。(淀粉水略微调稠点，一切虾被挂起来，这使虾更简单入味。)

5、在锅里放少数油，油量能够吞没虾即可，不要过多，虾能够少数，屡次炸，将油加热直到刺进筷子周围冒泡即可下入大虾炸。

6、炸大虾色彩鲜红，表皮酥脆，即可起锅，放入吸油纸上吸收剩余的油脂，这样食用更健康。

烹饪小技巧：

1、最好从集市购买新鲜的虾，这样油炸的虾，滋味鲜甜，比冷冻虾的滋味更鲜美。

2、在湿碱面上撒些玉米淀粉并拌和，以添加摩擦力和粘性，防止虾打滑!

3、不要在锅里放太多油，能够将虾身没过即可，虾能够分少数屡次油炸，这样更省油，防止过多的剩油不易处理。

4、用中火或小火炸虾，直到虾的色彩鲜亮且表面酥脆，即可捞出。

椒香酥脆，酥脆可口的家财万贯就做好了，放到盘子里，用香菜叶装修，美丽!这道菜作为年夜饭的菜肴，美观又好吃，棒棒哒!