新年餐桌上必不可少的一道菜家庭版手艺汆丸子好吃到停不下来

新春佳节之际，咱们不管在哪里，都会在这一刻来喜度新春，由于这是咱们的团圆节日，凡是有时间会在第一时间回到家里，和家人聚会，在中国人的节日里，有个重要的环节便是吃，吃是必不可少的，俗语说头鸡二鱼三丸子，就从这句话就能看出来，这三样东西对咱们的重要性。

▲手艺汆丸子

头鸡代表着吉利，所以咱们会把鸡摆在餐桌的第一位，鸡是整桌席面的重头戏，涵义未来都是吉利的日子。二鱼代表着丰盈，涵义着年年有余，老百姓种田为主都期望能风调雨顺，每年都能有余粮。三丸子代表家人团圆，一个都不能少，期望都能健健康康的。其实在这三样食材中，我感觉丸子才是咱们最期望完结的，其它的都是浮云。

▲家庭版汆丸子

丸子有许多做法，有素丸子，有肉丸子，四喜丸子，可是不管怎么做都是一个造型，只不过用的食材不一样。丸子就必须是圆的，没听说有方丸子吧，所以说这个代表团圆最切合实际。现在咱们吃的丸子大多数都是超市里边买的，很少有自己在家里做的，由于做丸子有点费事，可是自己做的丸子比在超市里边买的要卫生，健康。仍是自己着手在家里做比较好。

▲手艺汆丸子

今日就给咱们伙儿一起来共享一个做丸子的流程，期望在除夕夜的晚上能自己着手团丸子。

用到的食材有葱，姜，淀粉，牛肉，盐，味精，料酒。

牛肉丸子操作流程

1.把买回来的牛肉清洗洁净，然后控干水分。

▲需求的牛肉食材

2.剁成肉末，里边参加葱，姜，淀粉，适量盐，味精和料酒顺时针拌和均匀。

▲调馅

3.找个洁净的盘子，里边放入适量的淀粉，然后把调好的肉馅做成巨细均匀的小丸子。最终丸子外面裹上适量的淀粉。

▲做成巨细均匀的丸子

4.锅中参加适量的清水，水开会放入适量的料酒，参加做好的丸子，里边倒入适量的盐和白糖还有鸡精粉，让丸子浮出水面，飘在水上面，再煮2分钟左右。

▲丸子下锅

5.碗中参加适量的香菜和香油，然后把丸子倒入碗中就完结了。

▲制品完结

小贴士

1.丸子不能团的太大，由于丸子太大住起来不方便，外面的肉都熟了，里边的肉还没有熟，等里边的肉熟了，外面的肉都现已老了，所以丸子适量就好。

2.剁肉的时分加点水，这样剁出来的肉糯糯的，有水分在团丸子的时分，简单沾上淀粉，并且淀粉会很均匀。

3.煮出来的丸子必定要用凉水激一下，让淀粉敏捷降温，这样再吃的时分口感就会更Q弹。

咱们在享用美食的一起，也是在体会人生，老祖宗把传统和精力都交融到了美食里边，咱们从每一道菜中都能看到古人才智的结晶，丸子别看是种美食，它既代表着团圆又能体现出做人的道理，其实丸子就像咱们的终身，从把肉切开，剁成碎肉，再用淀粉把一切的碎肉，集合在一起，成为一道美味可口的美食。就像咱们的终身从一窍不通，到经历老成，都是被社会一刀一刀雕琢出来的。所以咱们在享用美食的时分必定要带着一颗感恩的心。