共享一道腐竹又香又好吃的简略的做法滋味清淡又下饭简略易做

提起腐竹朋友们应该十分了解了，在咱们的日常日子中的餐桌上是一道十分常见的一道食材了，吃火锅的时分少不了，在家做菜或许做汤的时分里边也会加些当配菜，像咱们家就十分喜爱吃腐竹，记住小的时分不管是自己家往常吃饭或许来亲戚朋友的时分，餐桌上面总会少不了清炒或许凉拌，都会有这道食材，咱们小朋友都会抢着吃，其他菜还没有怎样吃，腐竹这盘菜就被咱们抢着吃光了，然后还会回头朝着厨房向老一辈们要。老一辈们再把锅里边剩下的再盛给咱们吃，就着米饭吃的可香了。

怎样泡发腐竹

腐竹是归于豆制品的一种，它尽管做出来的菜好吃，可是泡发腐竹仍是有技巧的，有许多的朋友泡发出来的腐竹即便外面一件泡的很软了，可是中心仍然很硬，那这种是什么状况呢？其实泡发腐竹的时分要用温水然后里边加少数的盐，把腐竹扔到里边用盖子盖上，泡发3-5个小时左右，这样泡发出来的腐竹就十分的软了，中心更不会硬，不管是炒仍是炖或许是凉拌都会十分的软糯好吃。

腐竹的营养价值也是十分的高，里边含有十分丰富的蛋白质，并且腐竹做出来的菜品俗称是百种滋味，便是不管和什么食材做在一同，滋味都是十分的好吃，市面上卖的腐竹也是分几个等级的，色彩越浅的营养价值越高，里边不会加任何的添加剂，所以挑的时分必定要留意，挑细心，今日去超市买了一些食材回来，家里的腐竹正好也吃完好几天了，也没有出门去买，今日正好去超市买了几斤回来，够吃一段时间了，正好正午的时分就把腐竹泡起来了，晚上炒个腐竹。

家常炒腐竹的做法

首要食材：

腐竹 青蒜 葱蒜

辅料：

生抽 蚝油 鸡精 花生油 十三香 盐 生粉

操作过程：

1.把腐竹用温水里边参加适量的盐泡发3-5小时，然后切成小段放入盘中备用，青蒜清洗洁净切成小段装入盘中备用，葱花和蒜装入碗中备用。

2.热锅参加略微多一点的花生油，油温至7成热的时分倒入葱花和少数的蒜泥煸炒出香味，参加十三香倒入腐竹。

3.倒入生抽、适量的蚝油、鸡精和适量的盐大火翻炒，倒入青蒜，翻炒均匀最终倒入生粉（用清水拌和）

4.最终参加蒜泥，出锅完结，装入盘中。

需求留意的几点

1.锅中能够略微多倒一些油，腐竹归于豆制品自身就比较吸油，这样做出来的滋味愈加的香，入味。

2.全程一定要大火爆炒，然后参加生粉（清水拌和的生粉），让腐竹充沛的吸收汤汁，参加生粉口感愈加的浓郁和香滑。

3.许多朋友炒腐竹的时分先用油炸，牢记肯定不能炸，这要影响口感并且油腻，炒腐竹一定要少盐、适量的油，腐竹是十分简单吸滋味的，很简单就会咸，所以一定要少，适量就好。

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