有个鸡蛋就能做入味多汁多吃2碗饭

《舌尖上的我国》有句台词让我形象深入。它说：“高端的食材往往只需要选用最朴素的烹饪方法。”

其实，这句话反过来说也不无道理。假如食材太简略朴素，尝试着用别致一点的方法去烹饪，说不定也能发现新大陆呢！

特别是现在这个特别时期，冰箱里的存货又老是紧急。这时候，发掘简略食材不同吃法的需求，就显得格外地火急。

像小主前段时间囤的一托鸡蛋，天天用来做西红柿炒蛋当然不可能！所以，今日就只用上鸡蛋，给咱们做个新花样！

荷包蛋，因制品保留了鸡蛋较为完好的形状，看起来又像荷包相同，这才有了如此新鲜高雅之名。

正常的情况下，咱们常说的荷包蛋，是指煎的全蛋。其实，还有一种水煮的，它呢，也叫荷包蛋。

而这种蛋，是将鸡蛋直接打入沸水中煮熟，虽然也坚持了形状的完好，但为了跟煎荷包蛋区别开来，许多当地又把它叫做水铺（潽）蛋。

▲左为煎荷包蛋，右为水煮荷包蛋（水铺蛋）

这两种荷包蛋，各有特色，口感也大有不同。

煎荷包蛋呢，外焦香内软嫩，着重的是香嫩；而水煮荷包蛋，整个儿都是滑滑嫩嫩的，所以不必多说，也知道它考究的是滑嫩。

不过，不管是哪种，直接吃都会略显寡淡。这才有了今日糖醋荷包蛋的呈现。

而两种荷包蛋中，又属吸汁能力强的煎荷包蛋与糖醋汁的匹配度更高~所以今日就跟小主一起来盘它吧！

先来看看视频教程吧

*1大勺=15mL 1小勺=5mL

一块儿来看看具体的制造过程吧

1.先来预备糖醋汁：碗中倒入淀粉、生抽、陈醋、西红柿酱、白糖、蚝油和半碗清水拌和均匀，放一旁备用

2.往圆形面包纸托内倒少量油，磕入鸡蛋后，放微波炉中，中火叮30秒高火叮30秒以定型

*这步是为了让荷包蛋更美观，觉得费事的话，直接放锅里煎就好。

3.将叮好的鸡蛋放入锅中煎至双面金黄

*由于面包纸托中有油，所以不必再放油啦。

4.倒入第1步预备好的糖醋汁，开大火煮至收汁即可

*为了让荷包蛋更入味，收汁期间能够偶然翻动一下。

噔噔！酸甜可口的糖醋荷包蛋就做好啦~

完完好整一颗荷包蛋，披上了糖醋汁特制的外衣，色泽红亮，煞是诱人。

夹起胖嘟嘟一个，还未到嘴里，一股酸甜便“先声夺人”，席卷了鼻尖。

刚进口，酱汁便落于唇齿间，酸甜也跟着咀嚼一点点分散开来。外层焦香带脆，内部香嫩细腻。每一口都是鲜、嫩、香，可谓入味非常。

三两口就干掉一个，看起来，这一盘是彻底不够吃呀！

即便是最朴素的食材，换种烹饪方法，仍旧能够做得很冷艳。就像今日这道糖醋荷包蛋，简略一个鸡蛋+一碗再一般不过的糖醋汁，便足够了!

相似这种互补的准则，在饮食界里，举目皆是。平常稍稍留点心，就会发现更多归于它的美好和共同。

咱们假如有学到什么别致的做法，记住也跟我共享共享哦~