别把这菜当成野草摘回家拌一拌新鲜又爽口春天不明白吃惋惜了

别把这菜当成野草，摘回家拌一拌，新鲜又爽口，春天不明白吃惋惜了！

春天，山上各种野菜都争着抢着往外钻，多到让人目不暇接！不明白的人还真不知道，哪种可以吃哪种不可以吃。

野菜是田间地头天然成长、非人工栽培的蔬菜，集天地间灵气、汲取日月之精华，是大天然的天然奉送。野菜没有污染，养分又非常丰厚，成为近些年人们所追宠的摄生佳品。

野菜的品种繁复，大部分人都只知道像荠菜、苦菜这种比较抢手的几种。像这种比较低沉的野菜常常不被人们留意，乃至当成野草，它便是“灰菜”，也叫“灰灰菜”、“徽菜”、“灰条”，灰灰菜在山间地头、路旁边随处可见，生命力非常的坚强，即便一个月不下雨也不会干燥，早些年乡村常常用它来喂猪，近年来却成为了餐桌上的“新宠”，在各大星级饭店都能看到它的身影！

灰菜养分价值很高，富含蛋白质、铁和钙元素，可以防备贫血，促进儿童的成长发育，对中老年缺钙者也有必定的保健成效，还有抗癌、清热、瘦身，去除口臭、促进消化的成效，遇到肯定不能错失！摘下它的嫩叶用来包饺子、凉拌或许是蒸着吃都非常的甘旨，下面我就共享一下凉拌灰灰菜的家常做法：

【凉拌灰菜家常做法】：

1.灰灰菜摘下嫩叶、去除老叶和杂质后多冲刷几遍。锅中加适量的清水，烧开后参加少量盐、几滴食用油，然后放入灰灰菜焯水，焯透后捞出过凉开水，然后沥干水分备用。

灰菜焯水时参加少量盐和食用油，可以使焯出水的灰灰菜色彩更碧绿美观。

2.调个碗汁：小米椒切圈、大蒜剁成蒜末放入碗中，参加适量的盐、白糖、蚝油、陈醋、味极鲜、少量香油拌和均匀即可。

3.炒锅烧热，参加适量的食用油，然后紧接着倒入小半碗花生米，坚持小火，将花生米快速翻炒至宣布密布的噼啪响声时关火，盛出晾凉备用。

炒花生米必定要热锅凉油下锅炒，这样炒花生米不糊锅，又酥又脆！

4.炒好的花生米晾凉后倒入挤干水分的灰灰菜中，再倒入调好的碗汁，拌和均匀后装盘即可。

一盘养分甘旨、爽口又解馋的凉拌灰灰菜就做好了，春天，遇到此菜我从不放过，新鲜爽口促消化，凉拌、包饺子最甘旨！灰灰菜尽管优点有许多，但也不可多食，由于灰灰菜是含卟啉类物质的光理性植物，过多食用或许触摸，并受长期日晒后简单引起皮肤红肿、刺痛、刺痒等症状，诱发“日光性皮炎”，所以必定要适量食用，一同食用后要留意防止激烈日光的暴晒。

今日的共享就到这儿了，你们那里也有灰灰菜吗？你们叫它什么名字呢？也是用来凉拌或许包饺子吃吗？欢迎留言沟通！我是晓峰，喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视“吃货峰子”哦！

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