这道河南特色菜一看就能学会一吃就上瘾太香了

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我朋友中，有不少河南人，爱煮饭的我跟他们学了不少河南菜，我很喜爱河南的许多菜，食材一般，做法简略，可便是做好后十分好吃，估量是因为长久以来河南人口多，粮食产量也大，家里的妈妈奶奶担任做一我们子的饭菜，食材自然是在自产的面粉粮食上打主意，又要做得五光十色，因而就想出了许多好做好吃又饱腹的做法，才干快速搞定一家人的饭食。

必须得说，一粥一饭中，都是才智啊。

最近，又跟朋友学了一道有名的河南菜——面炕辣椒，我第一次吃后，觉得焦香过瘾，超级下饭，感觉便是天天吃都不会腻，还预备学会了今后家里来朋友爱露一手。

炕这种做法，应该是来源于方言，咱们四川话里也有这个说法，我了解的“炕”应该是用中小火渐渐加热，有点像烤，又有点像煎，感觉真真的是只可意会不可言传。比方炕辣椒，炕柿子，炕粑粑……每一种想起来就感觉香味已经在身边盘绕了。

拿出辣椒和面粉，快快跟着我做一次吧，太好吃了。

面炕辣椒

参阅份量：1人份

制造时刻：20分钟

难易程度：★★☆☆☆

食 材

青线椒 10个左右

鸡蛋 1个

面粉 50克左右

调料

油、盐、鸡精、白胡椒粉-适量

做法

1、青线椒洗洁净，去蒂后切成小圈圈。

2、切好的辣椒圈中参加面粉，打入2个鸡蛋，再参加一点盐和白胡椒粉，拌和均匀，让辣椒均匀粘上面粉鸡蛋。

3、锅中倒油烧热，倒入拌好的辣椒圈，用锅铲悄悄整构成饼状，中火渐渐煎。

4、煎好一面后，翻面煎另一边。

5、待辣椒成型后，用锅铲将其炒散。

6、尝一下咸淡，假如咸味不行，恰当加点盐和鸡精调味，就能够出锅装盘了。

制造小贴士

1、青线椒轻轻辣，这样做出的炕辣椒更好吃，假如怕辣的，能够选用不辣的柿子椒，去蒂去籽切成小块，其它做法相同，滋味也很好。

2、面粉不要放太少了，我喜爱略微多放点，炒后香极了。

3、辣椒拌面糊后，下入油锅必定记住先整构成饼状，渐渐煎，最终再炒散，这样受热均匀，会更好吃。

面粉，家里总会有的，辣椒也是常用的配料，当不晓得做什么菜时，就试试这道面炕辣椒，做法分外的简略，一看就会，煮点米饭，就着这面炕辣椒，就能吃饱，不敢说比肉还香，至少吃过都不由得想再做。

不信能够做一次试试啊~~

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