超具体的南瓜红枣发糕配方一步一步教你做手残也能学会

超具体的南瓜红枣发糕配方，一步一步教你做，手残也能学会

南瓜是很一般的食物了，也是蔬菜的一种，南瓜自身也有不同的品种。南瓜吃起来的口感软糯，做法十分多，能够直接清炒，还能够和其他的食材调配。今日要说的是南瓜做成的发糕，里边还会增加红枣，这样的发糕不只口感甜美，养分也是很足的。

南瓜还具有美容的效果，吃南瓜还能够让皮肤变得更好，可是有的人吃南瓜会过敏，所以南瓜过敏的话就不要吃了。南瓜有这么多的优点当然是受欢迎了。其实南瓜发糕也不难做，预备好食材，然后把握制造的过程就能够了，这样的南瓜发糕能够当作是小吃，或者是小甜点也能够。

【菜名】南瓜红枣发糕

【配料】南瓜，一般中筋面粉，牛奶，砂糖，酵母粉，大红枣

【烹饪过程】

1、在正式的做发糕之前先将食材都备齐了，首要便是面粉和南瓜，还要预备适量的红枣，这样养分会更足。除了这些还需求糖等，备齐之后在做发糕的时分会愈加便利，要不然少了哪一种食材还需求从头预备，这样就浪费时刻了。

2、能够预备多个洁净的碗，然后将所需求的食材别离放在里边。南瓜不要整个，切好差不多巨细的南瓜块，然后洗洁净去瓤和皮，再将南瓜块蒸半个小时。或者是在蒸好之后去皮去籽，这样会更好去皮。蒸好之后再用勺子将南瓜压成泥备用。

3、蒸熟的南瓜泥要放在洁净的锅里边，然后还要倒入失恋的牛奶，牛奶倒进去之后渐渐的拌和成南瓜糊。

4、拌和成南瓜糊之后再增加适量的面粉，砂糖和酵母粉，可是不要加太多了，要适量的增加。这样食材都加进去之后要混合均匀，拌的时分尽量是均匀一点。

5、拌好之后的面团放在模具里边先发酵，可是要事先在模具里边刷上一层植物油，要不然面团发酵好之后就欠好脱模了，由于会粘在模具上。然后就将锅的盖子盖起来发酵，直接在模具中发酵就能够了，可是半途不要再换模具了，发酵好了之后直接蒸就能够了。

6、这个发酵的程度也是要把握好，发酵好的面团是本来的两倍大，其实这个发酵的时刻和温度也是有联系的。发酵好之后的面团摆开有弹性，并且还有黏性特别的沾手，别的便是有蜂窝孔，这样就说明面团发酵好了。

7、接下来是要预备好大枣，先将大枣清洗洁净，然后便是将枣核去掉，再将每颗大枣切成几瓣，大枣也不必预备的太多了。切好的大枣块放在发酵好的面团上面去，能够摆成自己最喜欢的形状，这个是没有约束的。

8、这些食材都预备好之后用保鲜膜将锅盖起来，保鲜膜上面还要扎几个孔，然后便是凉水上锅来蒸了，也不要蒸的太久了，大约蒸三十分钟就能够了。蒸好之后关火可是不要着急翻开盖子，要继续的焖5到10分钟，这样蒸出来的发糕才会愈加好吃。

9、这样甘旨的南瓜发糕就做好了，做好的南瓜发糕能够切成块状，冷却一会就能够吃了，满满的南瓜香味，由于增加了糖，所以吃起来的口味也是甜美的。

【烹饪贴士】

1、挑南瓜的时分要看外表纹理是不是明晰，棱越深，瓜瓣儿越鼓就越好。

2、其次是用手来敲打南瓜，要是呈现发闷的声响，一般这样的南瓜成熟度高。

3、别的是看南瓜的尾蒂，瓜蒂呈绿色，一般这样的南瓜摘下来的时刻不长。因而买南瓜的时分仍是要尽量选择新鲜的，这样的南瓜养分和口感都愈加丰厚。

【图片来自】四毛家的小窝

【案牍修改】兔子