怎样蒸螃蟹用这个办法之后蟹黄肥美不油腻色泽鲜亮香气四溢

秋天到的时候，是最适合滋补身体的时候了，这样一个时间段的螃蟹也是最为肥美的，我们都知道每年的秋天都是螃蟹味道最好的时候，也是最为适合吃螃蟹的时候了，而且螃蟹也是富含了很丰富的蛋白质，非常的适合女孩子吃的，但是老人的话就要少吃点，因为蟹黄里面富含很多的胆固醇，老人吃多了并没什么好处呢，但是不论怎样，螃蟹的营养价值是不可否认的，也是大众都十分喜爱的一道美食

随着时下人们生活水平的提高，螃蟹已确定进入普通百姓家。吃螃蟹的方法有很多。每个人做的方式都是不一样的，但是不可否认的是不管怎么做出来的味道都是十分不错的，而且在中秋佳节的时候，螃蟹也是格外的鲜美可口，我们在这样一个时间段可绝对不能错过哦，因为这样一个时间段的螃蟹是最好吃的，要等的话就要等到明年了呢，而且清蒸之后的螃蟹蛋黄是非常的香的，而且不会到处乱流，但是你需要知道如何做

首先：为螃蟹做一个盐浴，用盐水将螃蟹擦洗几次，然后消毒，使蒸出的螃蟹肉更柔软，更美味；然后用盐水等东西处理下，吧一些脏东西给处理掉，毕竟像这种螃蟹我们还是要注意卫生的，毕竟病从口入，所以哪怕我们再想吃也要注意一下卫生哦，第二：然后还要用筷子戳一下螃蟹这样子肉质会更加美味q弹

第三：关键是冷水壶，它的目的是保证螃蟹的味道，不让螃蟹失去营养，不产生腥味；如果锅被加热了怎么办？首先，螃蟹的取暖不均，腥味浓烈，螃蟹的黄色流淌出来。其次，蟹肉会变老、变柴。第三，时间虽然短，但螃蟹的营养会流失。蒸螃蟹，冷的还是热的？我没注意到，怪不得螃蟹出水了，肉也不好吃。第四：最重要的是放螃蟹。如果把肚脐放下，会使仍然是液体的蟹肉在蒸前从缝隙中流出，从而造成营养和蟹肉的流失。把肚脐放上去，这样螃蟹就不会因为不完整而丢失。同时，螃蟹会煮得更快，肉也会更美味。这一步对蒸螃蟹很重要。如果你不掌握这一步，所有的螃蟹都会流出来。你只需要等着哭！

蒸蟹，冷水还是热水？大多数人都会犯错。难怪螃蟹不肥，肉不嫩。正确的方法是：第一，蘸盐水清洗；第二，让螃蟹死；第三，把冷水放在锅里；第四，把肚脐放上去。掌握了这些步骤，你可以高高兴兴地举起你的兰花手指，在菊花和螃蟹丰盛的季节里，在深渊里吱吱作响，感受醉酒文人的味道。