关于吃货来说少不了这样一口春天的滋味

春天，草木萌生，万物复苏

这时候一颗颗春笋也钻出“尖尖脑袋”

关于吃货来说

少了一口春笋

那这个春天必定不完整

春天的榜首声春雷响起

意味着雷竹笋进入了最佳食用期

首要

咱们就带大家走进越溪乡官长村的竹林里

去挖雷笋

尝一尝这道归于春天的甘旨

视频

从春笋的上市到落市

宁海的吃货们真是一天也不愿错失

不管炒，炖，焖，煨，

皆成甘旨

油焖雷笋

油焖雷笋，是一道典型家常菜。炒之前雷笋必定要焯个水，煮上几分钟，能很好的去除去雷笋的涩味。

再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒，等出香味了加水焖煮。最终大火收汁，方成咸鲜甜美甘旨，让人耐人寻味。

手撕 笋

在宁海还有一道竹笋菜

你知道是什么吗？

便是

手撕 笋

那什么是“ ”呢？

“ ”是一种烹饪方法，在宁海常常能听到的

咸菜， 肉

先把质料炸透或双面煎黄

然后放进调料及汤汁，到文火上收干汤汁

春天的笋

便是做 笋的最好食材

新鲜的竹笋

在通过春雨的滋润，在暖风中钻出地上

挖笋人不费力的就能找到他们

然后便是将他们挖起

将挖好的笋

去壳洗净

切成块状

然后放到柴火烧的大锅里去

这是一场比拼耐性的美食

笋一般都要 8个小时以上

期间不要断火

还要参加各种配料

大铁锅 出来的笋

香味十足

口感也出奇得好

一不小心就能吃许多

饭量也随之大增

为了便利贮存

家里一般还买来许多玻璃瓶，将 笋放进去盖上盖子

然后放到蒸笼里蒸一瞬间，便利保存，这样保存的 笋

能吃上一年

留意啦！

美味虽好，也不要贪多。春笋尽管营养价值高，但性寒味甘，又含有较多粗纤维素，对本身患有胃肠道疾病的人，易对胃肠形成担负，一次不行很多食用。

□ 修改：乌木南 朱樚垚

□ 编审：潘晓娥

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