宴客菜如此做丰富甘旨又美观下酒下饭吃了个主客尽欢

辣子鸡翅的做法

1.先剪碎辣椒段

2.准备好资料

3.鸡翅剁成段，参加葱姜蒜，两勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉料酒，半勺白糖，放入一个鸡蛋，适量白糖，抓匀腌制30分钟。

4.再参加淀粉，抓匀

5.锅中烧油，将鸡翅炸熟，上色酥脆备用

6.锅中留油，加红干椒，麻椒蒜片炒香，参加郫县豆瓣酱翻炒均匀

7.参加鸡翅，花生仁，芝麻

蒜蓉豆腐烧虾煲的做法

1.将虾洗净，剪去虾头，虾脚去掉虾线。

2.花菜掰开洗洁净。

3.平底锅多放点儿油，下入切块的豆腐，煎至双面金黄。

4.用煎豆腐的油炒虾，炒出虾油，炒至虾变成赤色盛出备用。

5.使用炒虾的油持续炒蒜蓉酱，先炒蒜末和小米辣，炒香后再参加豆瓣酱和蚝油，充沛炒香后盛出备用。

6.刚洗净的娃娃菜铺在砂锅最底部，之后，再码上煎好的豆腐。

7.我上面铺上赤色的大虾，再把蒜蓉酱倒在最上面，最终加适量清水。

8.大火煮开后，转小火盖盖儿焖3-5分钟左右至娃娃菜变软即可

9.焖好后撒上葱花。

10.香味飘满屋，太好吃了。

酱香辣子鸡的做法

1.鸡腿拆骨，鸡肉切块，参加酱油、料酒腌渍过夜

2.锅内放油，把花椒粒撒入，炸出香味

3.把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒

4.沥去剩余的汁水，煸炒直到鸡肉外表变焦

5.撒入干辣椒，翻炒出香味

6.撒入香葱叶和白糖，翻炒均匀出锅

香辣千张结的做法

1.主料：豆皮两张（千张）、火腿两根

辅料：植物油、盐、姜、葱2根、大蒜5瓣、生抽5克、豆瓣酱一大勺，鸡精1克、辣皮子3个、水淀粉一大勺、花椒粉2克

2.把豆皮卷起来，切长短相同的段，（两三寸宽即可），然后把豆皮条拧成麻绳状再打个结。咱们做千张结的长度是不可以太长了，假如太长的话，便是会使得千张打出来十分的凌乱，并且在翻炒的时分韧度也是不高的，并且十分容易碎，便是在要把握千张卷成棒状的紧度，假如是越紧的话，便是越耐拉扯。

3.把汤锅加水大火烧开，在锅里边参加少量盐，然后把千张焯一下，焯大约3分钟左右就可以了，然后是从水里边捞出来，控干里边的水分。这样做才可以去掉豆腥味，滋味更好。

4.把葱姜蒜切末，辣皮子用凉水泡泡I切段，火腿切切斜段，最好和豆皮节相同长短最好，这样在一起美观有卖相，热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味今后

5.加一大勺郫县豆瓣酱炒出酱香味出红油

6.加火腿段用小火煎出香味今后

7.加一大勺清水，不要太多了，加鸡精

8.加花椒粉，重口味的加，不爱吃的可以不加

9.参加千张结，由于豆瓣酱和火腿都有盐味，不必加盐，加生抽快速翻炒均匀，中火烧3分钟左右

10.参加水淀粉快速翻炒均匀，水淀粉不能太多了，这样便是勾薄芡美观入味好吃，出锅装盘

11.把锅再次热锅凉油，烧到冒烟，盘子撒上大蒜末和辣皮子末，香葱末

12.倒上冒烟的热油，激出嗤嗤的蒜香味，这样特别的下饭好吃了

辣子鸡的做法

1.首先将鸡胸肉切成小块，参加适量的盐、清水和淀粉拌和均匀，腌制十分钟，如下图所示。

2.接着将青红辣椒清洗洁净，切成块，如下图所示。

3.然后将葱姜蒜切成末，如下图所示。

4.接着将腌制好的鸡胸肉块炸至金黄色，如下图所示。

5.然后往锅中参加适量的食用油，倒入邯县豆瓣酱和葱姜末爆香，炒出红油，如下图所示。

6.接着倒入鸡块，再参加适量的鸡精、白糖和胡椒粉翻炒均匀，如下图所示。

7.然后参加辣椒翻炒一分钟左右就可以了。

8.一道美味可口的辣子鸡就做好了，期望咱们我们可以喜爱。