6款很受欢迎的家常菜吃过的都会爱上它

一、【韭菜豆腐干】

用料：韭菜、豆腐干、尖椒、盐；

做法：

1.韭菜洗净切段；豆腐干切段；尖椒切条；

2.炒锅烧热，放入尖椒炒香，加少数油盐；

3.炒锅倒油，油温适中，小火，倒入豆腐干炒香，喷入少数酱油。舀出备用；

4.大火入锅韭菜炒香，再把之前炒好尖椒豆腐干倒入，加适量食盐。完结！

二、【黑蒜子牛肉粒】

用料1 (腌肉用料)：牛里脊400克、蒜2头、西红柿1/4个、洋葱半个、胡萝卜适量、香菜梗 适量、黑胡椒碎一小勺、盐半小勺、酱油两勺、料酒一勺、油半勺、粉两勺、鸡蛋 半个打匀的；

用料2 (炒菜用调料)：黄油15克、酱油两大勺、蚝油两大勺、糖一大勺、黑胡椒碎一小勺；

做法

1.做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉；把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好；

2.在牛肉里边参加一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味；腌肉的时分切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿；

3.用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一瞬间，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里边。牛肉腌制的时刻越长越入味，假如时刻紧的话也要腌30分钟以上；

4.腌制的时刻到了，把肉里的菜挑出来。菜现已有肉的腥味了不主张再吃了；做这道菜要放很多的蒜才好吃，包两端蒜，把蒜蒂切掉；

5.锅里边放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出；用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用；

6.把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里边滑炒一下。牛肉外表断生且肉粒四边微黄就能够捞出了，用篦子把剩余的油控出来；

7.把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油简单糊；把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒；参加糖，做这道菜糖的量能够多放一些，比较好吃；

8.调入蚝油；放一勺黑胡椒碎；放入现已炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味；

9.快出锅的时分尝尝滋味，由于肉现已腌制过了，有放了酱油和蚝油，滋味满足的话就不必再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味；

三、【青笋炒腊肉】

用料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少量、干辣椒少量、酱油适量、料酒少量、盐少量；

做法

1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

2.莴笋去皮后，放案板上，切成菱形或半圆形；

3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，参加料酒、生抽，临出锅，依据个人口味调盐

四、【荷兰豆炒五花肉】

用料：荷兰豆200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉适量；

做法

1.荷兰豆去两端的须洗净沥干、蒜洗净切末；

2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；

3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少量滚水炒两分钟放入盐持续炒一分钟起锅；

五、【西红柿马铃薯玉米排骨汤】

用料：小排、西红柿4只、玉米1根、马铃薯1只、醋、盐、糖、鸡精；

做法

1.小排放冷水，中小火，开煮；煮个十几分钟，开端出沫了；用勺子撇去浮沫；

2.参加一丁点儿香醋~ 白醋无色大约更好 由于反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了；***小排是带骨头的~ 所以放一点醋 能够让钙质更好的融入到汤中；

3.从一开端冷水煮算起，一个小时后，开端切玉米块~西红柿切小块；西红柿必定必定要用油煸过~西红柿遇油才干最大极限开释营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜爱糖多放一些~），持续翻炒，西红柿会渐渐出汁变软，直到煸煮成西红柿糊，牢记，期间不必加水~ 不然就不浓郁了~ 所以我要用4个西红柿来煨一锅汤；

4.玉米块先入锅内，再倒入煸好的西红柿酱；刨马铃薯，切马铃薯滚刀块~入汤~ 请渐渐勺动锅内的食材，让马铃薯被汤汁浸没，可是排骨不要翻出水面，马铃薯、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着；

5.马铃薯至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就能够端上桌开动啦！；

六、【木耳白菜炒肉片】

用料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；

做法

1.将木耳提早泡发；白菜洗净切成块状；

2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；

3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；

4.再参加白菜和木耳快速翻炒；

5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；

6.煮至水收干蔬菜变熟放少量食盐翻炒入味出锅即可

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