最爱吃的开胃下饭菜食材做法都简略越吃越爱吃底子停不住口

酥椒脆皮肠头

制法：

1.将猪大肠头洗净后，纳盆加姜葱、白酒码味2～4小时，再入冷水锅里，汆一水捞出，接下来放在白卤水锅里，卤至软熟捞出，待冷后改刀成小块。锅里放油烧至五成热，将肠头块拌匀香炸裹粉，下油锅炸至色金黄酥脆时，倒出沥油。

2.锅留少量底油，将干辣椒节、花椒炒出香味，速下姜蒜片、香辣酥翻炒，然后倒入肠头块，并下辣椒粉、孜然粉、花椒面和椒盐粉，烹入少量香油炒匀起锅即可。

地三鲜

1.青椒，马铃薯，茄子别离清洗洁净，马铃薯去皮，都切成滚刀块。（茄子最好选用黑皮的，肉多，并且去皮应该会更好吃）

2.热锅下油，将油烧热，先下马铃薯，茄子炸至变软至熟，再下青椒炸熟，出锅的时分把油沥干。

3.另起锅，下少量油，加生姜，大蒜煸香。

4.先下马铃薯，茄子，食盐一同翻炒均匀，再下生抽，老抽上色调味。

5.再下青椒翻炒均匀，最终参加水淀粉，白糖炒匀出锅。

白切鸡的做法

1.鸡，姜，蒜

2.锅内放入凉水，放入姜片。

3.取一碗水放入冰箱，急冻。

4.水开了

5.正面不和都煮一下

6.捞起来，放入冰水里边浸泡。然后再放入开水里边煮，第2次，和第三次火要调到中小火哈。

7.这个油要煮热，是用来做姜汁酱料的

8.姜末要弄碎哦，姜末里要放点盐，和生抽。

9.滚滚的油倒进去，姜味很香

10.姜汁调好了

11.沾着姜汁吃，鸡肉很滑很香哦。

酸菜猪蹄的做法

1.猪蹄事前处理好，炖软

2.预备资料“炖软的猪头，克己老坛酸菜，花椒粒，子弹头辣椒，老姜”

3.老坛酸菜冲洗掉剩余盐分，切成条

4.锅里参加少量油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香

5.放入切好的老坛酸菜持续炒香

6.克己的酸菜炒香今后，参加炖猪蹄的高汤，熬煮开来

7.参加高汤熬煮出酸菜的滋味，接着参加炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味

8.调入少量味增酱酱，

9.少量花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少量，起锅撒上葱花即可，

马铃薯焖翅根的做法

1.备好主材马铃薯，翅根，洋葱，蒜苗

2.翅根过水焯熟，捞出，待用

3.把马铃薯切成菱状，洋葱切片，蒜苗切段，翅根斜切成两半。

4.锅内下油烧热，先把洋葱及蒜苗敏捷的翻炒一下，至出香味即可起锅，待用。

5.锅内下油烧热，放下马铃薯，加盐翻炒一下，加水没过马铃薯的三分之二，盖上锅盖，焖至马铃薯熟。

6.待马铃薯煮熟后（水也快差不多要干了），参加翅根，参加酱油，白糖翻炒，再加三分之二的水，盖上锅盖，小火持续焖。

7.十分钟左右参加洋葱和蒜苗翻炒一下。

8.关火，参加味精即可。