自己再也不必点外卖火遍夜市的花甲粉点进来学

生活在北方吃不到什么正宗的海鲜，第一次吃花蛤认为这种海鲜必定很贵吧，但其实并否则，花蛤作为市场上最常见的贝壳类产品，是海滨城市家中的常菜，吃的最多的便是辣炒，清蒸。我作为北方人还真不喜爱吃海鲜，像是虾，皮皮虾，小龙虾我都能够，鱼也不怎么爱吃，可是第一次吃花甲就爱上了，一口嗦一个，一会就吃的只剩底了。花甲又名花蛤，含有丰厚的钙和蛋白质，对人的身体优点颇多，下降胆固醇等。学会了这道菜再也不必点外卖，自己在家就能做起来这道火遍夜市的花甲粉，进来跟我学习一下详细的做法吧！

【菜名】：花甲粉

【所需食材】：花蛤一斤，粉丝40克，金针菇一把，蒜一头，姜葱，小米辣，料酒一勺，生抽适量，温水适量，蚝油适量，蒜蓉辣酱。

【详细步骤】：

1、 食材预备。花蛤吐沙：花蛤用清水简略整理洁净，预备带盖的盆将花蛤倒进去，放凉水，加盐。放置2-3个小时就能看到花蛤吐出的沙子，这个方法消耗时间长还能够在凉水里加一些食用油和高度白酒，来回的用力晃动，花蛤晕了吐沙就比较快了。粉丝提早用温水泡软。

2、 吐完沙的花蛤凉水下锅，锅中烧水煮开，花蛤焯水开口，捞出备用。

3、 粉丝泡软捞出，金针菇切除根部备用。

4、 姜切成丝，葱切段，小米辣切段，蒜切末预备好。

5、 调制酱料：放蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，料酒拌和均匀。

6花蛤放在烤盘里，金针菇和粉丝也铺上去，姜丝和蒜末撒上去。淋上调制好的酱汁，加进半碗水。喜爱喝汤的多放水就能够了。（没有烤盘的同伴就起锅放蒜末，炒香放花蛤，顺次放入酱汁，金针菇和粉丝，温水，大火煮15分钟就好了）

7、烤箱预热好，用锡纸包好放进烤箱里，上下火200度中层烤20分钟

8、 出锅啦出锅啦！香味飘了一屋子。最终拿葱花和小米辣装点一下，几乎色香味齐全。

【小贴士】：

1、 花蛤要选新鲜的，活的，沙子吐洁净，否则吃起来硌牙，影响口感。

2、 配菜还能够加自己最喜爱的，别加太多配菜，相同两样就行，豆皮，蔬菜，喜爱吃丸子加进去也能够。

3、 不吃辣不必加小米辣，爱喝汤的多加温水就能够。

【图片来自】：茹絮

【案牍修改】一口甜甜