招远虾爬子很多上市可是价格惊人……

最近招远的气候分外好

当下正是皮皮虾最鲜美的时节

各个籽多肉实，鲜美多汁

尝鲜正当时

河东商场、阳光农贸商场

还有路旁边的小商小贩

早已把刚打捞上来的皮皮虾准备好

就等着咱们把它们搬上餐桌，大快朵颐

小编到商场打听了一下

现在虾爬子45了

还真的不是一般人吃得起的

不过 馋嘴的招远人

该吃的仍是得吃呀

1

皮皮虾怎样选？

想要挑鲜活的皮皮虾，要“三看一捏”。

【三看】

一看眼睛，要选眼睛清亮泛着绿光的；

二看虾壳，虾壳是青亮色的最好；

三看虾背，鲜活皮皮虾习惯性弓着背。

【一捏】

一捏虾尾，优质的皮皮虾虾尾捏起来有扎实的质感。

2

皮皮虾怎样分“公母”

眼下吃皮皮虾，最想吃的便是虾籽，那我们知道，有虾籽的皮皮虾怎样选吗？

这就要看皮皮虾接近虾头的腹部，假如有三道，呈“王”字的是母虾，反之便是公虾。

另外公虾的前爪也大得多，还在两个大爪下别离比母虾多一个细细的小爪。

选对了母虾就接着看有没有虾膏了，将母虾拿起背对光线，假如腹部有一条线从头连到尾，那准没错，那条线便是最鲜香的虾膏啦！

3

皮皮虾怎样做才好吃？

椒盐皮皮虾

【资料】

皮皮虾、朝天椒、姜、蒜、葱、食盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒、植物油

【做法】

1、用牙刷轻刷皮皮虾外壳，然后冲刷洁净

2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变赤色捞出备用

4、锅内的油从头烧热，从头放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒，炒至水份干即可

清炒皮皮虾

【资料】

皮皮虾、小葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、十三香、酱油、海鲜酱、食盐、色拉油

【做法】

1、皮皮虾洗净备用，葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片

3、炒锅放油，下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，一起放入少量盐和十三香

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，参加少量味极鲜，放入海鲜酱

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用

香辣皮皮虾

【资料】

皮皮虾、蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖、黄酒、色拉油

【做法】

1、皮皮虾洗净，控干水分

2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油

4、放入干辣椒、花椒和香叶炒香

5、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

6、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少量黄酒大火翻炒

7、参加一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱持续大火翻炒均匀

8、加少量盐、糖调味，炒匀后即可出锅

清蒸皮皮虾

【资料】

皮皮虾、醋、姜

【做法】

1、皮皮虾买回家清洗洁净

2、姜剁成姜末，放在小碗里倒上醋

3、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

4、10分钟一到立刻翻开盖子，拣出来摆盘蘸醋食用即可

4

15秒剥虾法

皮皮虾好吃，可是好多人嫌剥皮皮虾的时分总是扎到手。最终，为我们送上15秒皮皮虾不伤手的剥皮绝技~

满屏的皮皮虾诱人不？

什么也不说了

小编去借钱买皮皮虾了！

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