平谷峪口香椿或将在四季可期

新京报讯（记者 曹晶瑞）谷雨食香椿，平谷区峪口镇香椿非常有名。就在谷雨节气前夕，平谷区峪口镇首届云端香椿文明节刚刚开幕。峪口镇东、西樊各庄村早在宋朝时就已开端栽植香椿树，盛产于乾隆时期。据平谷区峪口镇东樊各庄村书记王玉奇介绍，当今峪口镇的香椿的热度现已能够与平谷大桃相媲美。

平谷区峪口镇香椿名声在外。受访者供图

从房前屋后、田间地头见缝插针种香椿树，到当今逐渐构成规模化培养，香椿培养渐渐的变成了峪口镇东、西樊各庄村乡民的又一首要经济收入来历。

峪口镇东、西樊各庄村香椿培养前史已非常悠长，尤以贡椿培养为主。据三河县志记载，乾隆上丫髻山朝圣在顺义山里郝家用膳，郝家是其时朝中重臣，郝家组织了一顿香椿宴，乾隆大悦，御封香椿树为百树之王，樊各庄的香椿也被选为贡品，自此樊各庄先民在房前屋后都种上香椿树。

樊各庄村的香椿芽小巧柔嫩、幽香扑鼻、味浓鲜美，是一种营养价值很高、极富特征的蔬菜。乾隆御诗佐证中这样描绘峪口香椿“一鲜可三味”，王玉奇告知新京报记者，这三味即指炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋、炸酱面里的香椿菜码。

正宗的峪口贡椿。受访者供图

东樊各庄村里的香椿多以采摘为主，前期，村里的香椿树都是“高大壮型”，游客到村里采摘时难免有点犯难，近几年，村里的香椿越来越有名气，大伙儿便也想着怎们才能让香椿更便于人采摘。“几年前，举办了首届香椿文明节后，咱们就开端香椿灌木型培养，既保存了村里香椿最原始的口感，又让香椿树变得矮小，便利游客采摘。”王玉奇介绍，现在峪口镇共有700亩香椿，产值可达10万斤，关于峪口镇乡民来说，香椿工业现已逐渐能够和大桃相媲美。

王玉奇泄漏，现在，村里的香椿都是露天培养，村里正在方案引入大棚培养，让市民一年四季都能吃到正宗的峪口贡椿，关于乡民来说，也能更早地抢占市场，更好地增收。“当然，露天香椿培养也会保存。”王玉奇表明。

新京报记者 曹晶瑞

修改 唐峥 校正 张彦君