棉花糖的做法和食材用料及健康功效

食材用料

棉花糖的做法

• 1.将玉米粉以小火炒至半熟

• 2.将玉米粉倒至盘子，用鸡蛋压出形状

• 3.将鱼胶片泡冰水软化

• 4.将材料a打至干性发泡

• 5.将材料b煮至120℃

• 6.将挤干的鱼胶片放入蛋白霜中

• 7.将滚烫的糖加入蛋白霜搅匀，边加要边搅拌喔!!

• 8.要降温到50℃

• 9.可以取一些加入色素挑成想要的颜色

• 10.将面煳装入挤花袋中

• 11.先用没调色的面煳挤在挤在有用鸡蛋压过的玉米粉上

• 12.等白色有点干了，在挤上想要的图案在上面

• 13.等到干了，表面在洒上玉米粉

• 14.用筛网过筛掉多馀的粉

• 15.成品