奶油奶酪冷冻了应该怎样办

目前人们对食物的卫生是很的，而且在日常的生活中为了改善家人的生活质量，也会自己去学做蛋糕之类的食品，这就要用到新鲜的奶油和奶酪了，放在冰箱中出现了结冻的现象，那么奶油奶酪冷冻了怎么办？

奶油奶酪冻伤的话，还是可以挽回的。首先，将冻成一坨的奶油奶酪在室温下回温，稍稍变软后，切成小块放在打蛋盆中。此时奶油奶酪有点豆腐渣的状态，易碎。

然后，将打蛋盆坐于热水中，隔热水给奶油奶酪加热，同时用手动蛋抽或电动打蛋器慢慢的不停搅拌。一直保持隔水温热的状态，奶酪会慢慢融化，直至全部变软，顺滑，无颗粒的状态。这样的奶油奶酪就算挽救成功了，可以拿去制作美食了。一般来说冻伤的奶油奶酪通过以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右。

如果是淡奶油如果冻成了一个冰块，那就将淡奶油的包装盒撕掉，倒在打蛋盆里。同样是将淡奶油室温回温或者隔水加热，使其恢复成软软的豆腐渣形态的液体。此时可能冰块依然未化，但乳脂已经融化，用手动蛋抽继续搅拌，使乳脂和水份完全融化。

然后，继续用手动蛋抽或电动打蛋器慢速慢慢搅打，直到淡奶油中的乳脂和水份渐渐融合，表面开始变得顺滑时(可能还会有些小颗粒)，这时即可拿它来作为北海道吐司或其他无需打发的淡奶油材料了。

奶油奶酪的营养价值高，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

1、当你在吃奶油奶酪的时候，嗅觉和味觉都得到极大享受的同时，其实你也是把满满的脂肪吃进了肚子里，它的热量可不比黄油的高，100g只有295千卡的热量，真都不能吃更多。

2、补充蛋白质。奶油奶酪的原料也是包括牛奶，所以虽然奶油奶酪含有较多的脂肪，但还是能补充一些蛋白质的，不过通过吃奶油奶酪补充蛋白质这种说法，父母亲一般是不支持的。

3、补充钙。也是因为牛奶君含有较多的钙哈，所以吃点奶油奶酪也是能补充一些钙的呢，不过能不能愉快被身体吸收就是另一码事了。你可以一边吃奶油奶酪，一边晒晒太阳的。

4、维持肠道内正常菌群的稳定。不担心腹泻和便秘哦，愉快暴风吸入奶油奶酪吧，不过热量脂肪都很够，吃多胖到飞不起，话说奶油奶油的胆固醇不会太高，适量吃即可。