五彩双椒米酒蒸鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

五彩双椒米酒蒸鱼的做法

• 1.准备好食材，清洗干净食材和鱼块

• 2.将生姜用压蒜器挤出姜汁，淋在鱼块上，并放入米酒，盐抓匀，鱼头用手抹匀，腌制半小时以上

• 3.准备蒸鱼前将黄瓜，笋干，火腿肠切丁，蒜叶切段和玉米丁一起，加入剁椒酱和开胃鱼头酱，少量的盐和米酒拌匀备用

• 4.将鱼块整理好摆入盘中，腌鱼碗中剩下的汁水倒掉不用

• 5.将拌好的花花绿绿的菜丁铺在鱼身上

• 6.锅中烧开水上气

• 7.鱼放入上汽的锅中，我大火蒸了5分钟，转中小火2分钟，这时另起锅，冷锅冷油放入花椒，烧热后关火，等七分钟到后淋在鱼身上，重新加盖，然后关火。另起锅炒好一个青菜后再端出鱼，还是热腾腾的