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爆炒牛蛙的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 17:10:52 阅读：5977+ 来源：本站原创 作者：沈丽君

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

牛蛙400克	青椒1个相克食物
干辣椒5根相克食物	蒜1个相克食物
料酒适量	盐适量
高汤适量	生抽适量
淀粉适量	食用油适量

爆炒牛蛙的做法

1.牛蛙去皮去内脏；
2.用刀剁成块；
3.清水冲洗干净；
4.用料酒、盐、淀粉抓均匀；
5.腌制10分钟左右；
6.准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；
7.热锅冷油，倒入适量食用油；
8.油温升至8成时牛蛙入锅油炸；
9.炸熟捞出控油；
10.锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；
11.加入高汤，盐，生抽进行调味；
12.牛蛙入锅迅速翻炒；
13.水淀粉勾芡；
14.淋油出锅；
15.成品；

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