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酱焖茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 22:18:12 阅读：4407+ 来源：本站原创 作者：章子怡

食材用料

青茄子5根	肉末50克
红辣椒一个	郫县豆瓣酱适量
蒜瓣适量	姜末少许
料酒少许	糖少许相克食物
生抽少许

酱焖茄子的做法

1.准备食材
2.将茄子洗净，滚刀切块儿备用
3.切好的茄子块儿放在冷水里浸泡10分钟
4.红辣椒切块儿
5.调拌肉末
6.起油锅，爆香肉末脱生
7.脱生后盛出备用
8.再起热油锅，爆香姜末蒜末和郫县豆瓣酱
9.加入红辣椒片煸炒
10.倒入浸泡好沥干水份的茄子块儿
11.不断翻炒
12.加入煸炒好的肉末
13.加糖，醋，少许生抽继续焖炒3分钟即可
14.出锅开吃

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