酱烧海带的做法和食材用料及健康功效

健康功效

海带：软坚、化痰、消痰
黄豆：导滞、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱烧海带的做法

• 1.黄豆充分浸泡，之后反复清洗控干水分，放在盘子里备用；

• 2.海带切宽1.5厘米，这么长3-4厘米左右的小片状，洗净后焯水后在清水里浸泡一段时间，因为海带本身很咸，需要出去一些盐分；

• 3.姜切丝，蒜切片，葱切小块备用；

• 4.起锅，放油，同时放入花椒粒和八角瓣，小火炸香，之后捞出花椒粒不要；

• 5.放入姜丝、蒜片、小葱段，炒香；

• 6.之后放入黄豆酱，炒出酱香；

• 7.之后放入黄豆，继续翻炒，使黄豆表面均匀沾上黄豆酱；

• 8.放入海带段继续翻炒，再淋入生抽，再炒匀；

• 9.添加清水，以稍稍要没过海带为宜；

• 10.大火烧开后，转中小火炖煮15分钟左右，汤汁渐浓稠时撒入熟白芝麻、小米椒圈、胡萝卜丝；

• 11.翻炒均匀后出锅，上面在点缀几个豌豆苗；

• 12.喜欢的一起来吃吧！