咸鸡蛋其实就是将新鲜的鸡蛋腌制而成的,对于咸鸡蛋,很多人都爱吃,对于咸鸡蛋的吃饭,最简单的就是剥壳后大口大口的吃咯!但是除了直接剥壳吃以外,它的吃法还有不少呢!下面,妈网百科就为大家介绍几种比较家常的咸鸡蛋的做法!
咸蛋黄瓜筒
食材:咸鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、葱花
做法:
1、准备嫩黄瓜2条,净水洗净后,用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段,并在每段一头的断面上,用汤匙将瓜瓤挖出,成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”(不能挖穿)。
2、待黄瓜筒都挖好后,放入大汤碗内,加入少许精盐、味精,腌渍片刻。然后,取出“黄瓜筒”去盐水,将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二,揿入“黄瓜筒”内抹平,只只用葱花点缀即可装盘。
咸蛋黄玉米粒
食材:咸鸡蛋、玉米粒、花生油、碘盐
做法:
1、咸蛋黄4粒、糯玉米粒250g,蛋黄切尽量小的粒,以便下锅炒的时候尽快溶成蛋黄糊。
2、糯玉米粒过几遍水去一下附着的皮,放一边晾干水,中火热一下锅下油,之后下咸蛋黄粒,不用平铲,用那种有弧度的。
3、边炒边压一下咸蛋黄粒,不到几分钟就能看到蛋黄糊糊了,之后下玉米粒在里面,加大火翻炒,加点点盐,美味的咸蛋黄玉米粒就大功告成啦!
妈网小碎语:对于咸鸡蛋,它的吃法也是多样的,有些人在吃咸鸡蛋的时候喜欢吃蛋白,但是有些人喜欢吃蛋黄,不管是蛋白还是蛋黄,都是可以做出美味的食物出来的啦,这就看你想怎么吃了,学会了制作咸鸡蛋的各种菜肴,就可以想吃什么就吃什么啦!