黑糯米酒的功效详解与作用科普

黑糯米酒是以黑糯米为原材料，经过发酵等过程酿制而成的酒，能让黑糯米中的营养成分更易被人体所吸收，非常适合孕产妇、中老年人、身体虚弱者饮用，主要起到补气养血的功效。

众多周知，被誉为补血米、长寿米的黑糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，而用黑糯米酿制的酒也富含了人体所需的各种氨基酸、维生素B1、B2和其他微量元素，适量饮用有消除疲劳，增进食欲，兴奋神精，防病延寿，增强人体免疫力的功效。

黑糯米酒饮法多样：

1、按季节饮用：冬天温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天冷饮，可以直接开瓶倒入杯中饮用，也可以采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许黑糯米酒，加水稀释饮用；有人也喜欢在黑糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

2、调料：黑糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥味，还可以增加肉的鲜美和细嫩，有助于消化。

3、药用：药用黑糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或药引子。