碎米芽菜应该如何吃

如果嫌麻烦可以直接到超市中买几包碎米芽菜，价格也不高，比较小包的1块钱左右就能买到。喝粥太单调，最适合吃点重口味的小菜了，白粥+碎米芽菜，很经典的吃法。但其实碎米芽菜和担担面是"老友记"哟，劲头十足的担担面配上麻辣的碎米芽菜，这辣爽让人停不了。碎米芽菜难道会忠于一道菜嘛，当然不会，它和很多食材都能完美配合，好博爱呀。吃货们有口福了，来感受一下碎米芽菜的滋味吃法吧。

【碎米芽菜扣肉】

原料：碎米芽菜、五花肉、姜、葱、花椒、五香粉、老抽。

做法：

1、食材洗净，五花肉切块，姜切片，葱切段。

2、五花肉放入锅中，倒入适量清水，加入姜、葱稍微煮一下，捞起五花肉。

3、锅中加油，放入花椒、老抽、五香粉，之后再放入五花肉，翻炒片刻。

4、米芽菜倒入锅中，翻炒至熟。

5、五花肉放在码在盘低底碎米芽菜盖在上面，之后加入泡椒、香油以及味精，放入锅中蒸1个小时。

6、蒸熟后，取出盘子，反扣在另一盘子上即可开吃。

【碎米芽菜炒鸡蛋】

原料：碎米芽菜、鸡蛋、葱、白胡椒、鸡粉、生粉、橄榄油。

做法：

1、食材洗净，葱切段。

2、取一小碗，加入葱花、白胡椒、鸡粉、生粉、橄榄油、香油搅拌，不要忘记再倒入一些清水。

3、锅中倒入橄榄油，倒入鸡蛋液，炒鸡蛋片刻，加入碎米芽菜，之后在倒入上面调好的酱汁。

4、将食材炒熟后即可出锅。