牛至的做法大全

可能你之前都没有发现到，其实很多食物里面都是用牛至来做配料调味的，常常让人忽略了它的存在。虽然作为调料使用，但是没有了它，食物的味道就会逊色多了。下面来看看它的做法吧。

一、蜜汁烤兔

材料：兔肉、牛至、百里香、迷迭香、罗勒、白胡椒粉、海盐、红酒、蜂蜜

做法：

1、将百里香、迷迭香、牛至叶、罗勒都放入碗内，撒上海盐，白胡椒粉，然后倒入适量红酒，调成糊状；

2、将兔肉洗净，然后把调好的酱料均匀抹上，先腌制半个小时，然后插进烤架上，放进预热好两百度的烤箱，烤半个小时即可。

二、意式番茄汤

材料：番茄2个、马铃薯1个、洋葱半个、大蒜1瓣、乳酪意面酱、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒、橄榄油

做法：

1、将番茄用开水烫一下，然后剥皮，切丁；将洋葱、大蒜、马铃薯都切成小块；

2、热锅后，倒入橄榄油，下洋葱，炒到变色后，放进大蒜，等炒出香味后，放马铃薯、番茄，继续翻炒；

3、倒入乳酪意面酱，加入清水没过全部食材，开慢火煮，直煮到马铃薯完全熟透；

4、倒入搅拌机中，搅拌分钟，再倒入锅里，加入牛奶和淡奶油，开慢火，最后加入砂糖、海盐、黑胡椒粉、牛至、百里香、罗勒碎，搅匀后即可。

三、牛至煎茄片

材料：茄子片、牛至、橄榄油、鸡蛋、黑胡椒粉、食盐、面粉

做法：

1、将鸡蛋打大碗中打散，加入面粉、水、牛至叶，然后加入适量的黑胡椒粉和盐调味；

2、热锅，加入橄榄油，将生茄片放进面糊的碗中使茄片表面被面糊覆盖，放入平底锅中煎至两面焦黄即可。