老板鱼应该如何处理干净

你们是否了解老板鱼？老板鱼的刺是软的，像脆骨一般，全身上下都是能吃的。老板鱼的身体是扁的，和别的鱼类的外形有些区别，可能你会觉得我要怎么去掉它的内脏呢？该从何下手呢？其实一点都不难，我来分享下我处理的老板鱼的方法吧！

1、从老板鱼的腹部上开一个圆弧形的口，把内脏，鱼肠子取出来，然后用清水洗干净。

2、接触过老板鱼的人应该知道老板鱼身上有股骚味。在鱼身上切一道道的痕，便于入味。然后撒一下盐，醋，姜揉匀，腌一会儿就可以了。