焖芥菜丝的营养价值百科

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芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，其中维生素C是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用，增加大脑中的含氧量，可以醒脑提醒，消除人体的疲劳。

另外，芥菜丝中还含有特殊的香味和辣味，可以促进人体的肠胃消化，增进食欲。同时芥菜丝中含有的食物纤维，可以减少宿便在肠道的停留时间，预防便秘的发生。