咖啡豆应该如何煮

用咖啡豆煮咖啡可不像速溶咖啡那么简单，还是需要掌握一定的方法和技巧的，不然就白白浪费了精品咖啡豆啦。到底咖啡豆怎么煮才能煮出香浓可口的咖啡呢？煮咖啡豆的工具很多，有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡，有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情或是手冲滤泡式咖啡的风味。大家可以选择最适合也最喜爱的咖啡煮法，享受自己“私人订制”的美味。

1、选择优质的水煮咖啡

如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，使用干净的山泉水是不错的选择。

2、用足量的咖啡豆煮咖啡

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

3、注意冲煮咖啡的水温

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

4、务必保持咖啡壶的清洁

千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。