芋头应该如何做好吃

生活中，芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。如果给你芋头的食材的话，你打算怎么做呢？估计有些人就无从下手了，妈网百科就在这里教大家几种关于芋头的家常做法！

芋茸西米露

材料：芋头1个、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升

做法：

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸；

2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）；

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出；

4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。

蚬肉香芋煲

原料：水瓜200克，规肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量

做法：

1、水瓜刮去外皮，切块；香芋去皮，切成菱形块；规肉悼水后捞起待用；

2、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟；

3、投入水瓜、蛆肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。

营养功效：滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。

芋头扣肉

原料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。