枸杞菜汤的做法

枸杞菜适合和多种不同的食材搭配起来煮汤，味道清甜不油腻，很适合夏季养生食用。煮的时候，一般都是去掉梗，吃它鲜嫩的叶子。常见的吃法分别可以和猪肝、鸡蛋、罗非鱼等食材一起煮，做法具体如下：

枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝、枸杞菜、姜、淀粉、白醋、料酒、食用油、食盐

步骤：

1、将猪肝洗净后切片，放进清水中，然后加入少许白醋，浸泡十五分钟，再用清水冲净；

3、将猪肝放进碗里，加入料酒、淀粉和食盐，搅匀后腌制一会；

4、将枸杞菜摘下叶子洗净，在锅里放进清水，烧开后加入姜丝，倒入食用油，再放进猪肝，煮到猪肝变色；

5、将枸杞菜放进锅里，煮软后，加入食盐调味即可。

罗非鱼枸杞菜汤

材料：枸杞菜、罗非鱼、姜片、油、盐

步骤：

1、将罗非鱼洗净后，起油锅，把姜片放进锅里炸出香味后，放罗非鱼到锅里煎；

2、在锅里烧开水，把煎好的鱼放进锅里煮开；

3、放进枸杞菜煮两分中，撒上适量的食盐调味即可。

枸杞菜鸡蛋瘦肉汤

材料：枸杞菜、瘦肉片、鸡蛋、姜、枸杞子、油、盐

步骤：

1、将枸杞菜洗净，瘦肉洗净切片、枸杞子用清水泡软，鸡蛋打进碗里打散；

2、在锅里烧开水，放进肉片和姜片，再淋上食用油；

3、煮沸后，放进枸杞菜，等到再次沸腾的时候再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，放入枸杞子；

4、加入食盐调味即可。